изпрати публикация  :  календар  :  търсене  :  статистика  :  Архив  :  Има ли Дядо Коледа?  :  Интернет връзки  :  Polls  
    НДТ, Добрич, България Албена - Oasis for Holidays   По-добрият вестник на Добричка област
NDT Newspaper, Dobrich, Bulgaria
    
 Добре дошли в НДТ, Добрич, България
 2018-11-13 @ 20:43 EET
СУПА И ШНИЦЕЛ ОТ ГЛУХАР    
КулинарниСУПА И ШНИЦЕЛ ОТ ГЛУХАР

Марината:

Сипва се топла вода, колкото да покрие месото, оцет - около 1/3 от водата, черен пипер, карамфил, чесън и лук на едро нарязани, бахар, целина и морков. Слага се на загрят котлон, 15 минути след като заври се маха от котлона.

Супа:

Пресни бейби картофчета и лукчета, морков на ситно нарязан, джоджен, целина, горски билки, гъби, масло и ситно нарязан бекон. Месото се изважда от марината и се слага да ври във вода 3-4 часа на бавен огън (след завирането). Малко преди да е напълно сварено се задушават в отделен съд зеленчуците и бекона. След задушаването се прибавят към бульона и месото и се вари до пълното сваряване на месото. Накрая прибавяме и горските билки и с тях да поври още 10-15 минути.

Шницели (10 броя):

Месо от гърдите на 2 глухара (нарязано на филета), яйца, галета, сол, черен пипер и брашно (може и царевично). Месото се кисне в сгорещената марината около 30-40 мин., изважда се и филетата се начукват леко за да не се разкъса месото, овкусява се със сол и черен пипер. След това се овалват в брашно, яйца и галета. Пържи се в не много силно нагорещено олио. След изпържването е хубаво да се отцедят от излишното олио в подходящ съд. Гарнитурата е със зелена салата.

 


Сходни връзки

СУПА И ШНИЦЕЛ ОТ ГЛУХАР | 0 брой коментари | Регистрация
Екипът не носи отговорност за коментарите, публикувани от посетителите.

Stats
 Copyright ©2000 - 2003 © 2018 НДТ, Добрич, България
 Всички права запазени.
Powered By Geeklog 
Страницата е генерирана за 1.45 секунди