изпрати публикация  :  календар  :  търсене  :  статистика  :  Архив  :  Има ли Дядо Коледа?  :  Интернет връзки  :  Polls  
    НДТ, Добрич, България Албена - Oasis for Holidays   По-добрият вестник на Добричка област
NDT Newspaper, Dobrich, Bulgaria
    
 Добре дошли в НДТ, Добрич, България
 2018-11-19 @ 17:55 EET
ПРОФЕСОРА ОТ БАЛЧИК ЧЕРПИ С ПУШЕНА РИБА    
Лов и риболовЕдин от известните рибари по добруджанското Черноморие е председателят на Общинския съвет в Балчик - Виктор Лучиянов, който в морските среди е известен с прозвището си Професора. Той го получил именно заради добрите си познания за жинота и начина на хранене на рибата, както и заради това, че щом излезе с лодката, то винаги се връща с добър улов.

За днешния празник на рибарите Професора разкри, че се е подготвил както винаги - добре и ще почерпи колегите си с топло-пушен лефер. „Рибата съм я уловил аз. Приготвянето е много лесно и това е изключително вкусно мезе. Подбират се лефери от поне по 300 грама. Изчистват се, след което се поставят в силна саламура с морска сол, да престоят 12 часа. След това се измиват с чиста вода и след като се отцедят 6-7 часа, се поставят в пушилня. В търговската мрежа има пушилни от 60 до 100 лв.,, като в една пушилня се събират 4 риби. Пушант се 1 час, след което се изваждат и се оставят да изстинат. Накрая за 2-3 дни, се оставят, вързани за опашката или главата на сухо проветриво място” – сподели рецептата си Професора, който освен, че се радва на добър улов е и добър кулинар. НДТ


 


Сходни връзки

ПРОФЕСОРА ОТ БАЛЧИК ЧЕРПИ С ПУШЕНА РИБА | 0 брой коментари | Регистрация
Екипът не носи отговорност за коментарите, публикувани от посетителите.

Stats
 Copyright ©2000 - 2003 © 2018 НДТ, Добрич, България
 Всички права запазени.
Powered By Geeklog 
Страницата е генерирана за 0.10 секунди