изпрати публикация  :  календар  :  търсене  :  статистика  :  Архив  :  Има ли Дядо Коледа?  :  Интернет връзки  :  Polls  
    НДТ, Добрич, България Албена - Oasis for Holidays   По-добрият вестник на Добричка област
NDT Newspaper, Dobrich, Bulgaria
    
 Добре дошли в НДТ, Добрич, България
 2018-11-16 @ 15:36 EET
ДА СЛОЖИМ НА ТРАПЕЗАТА НА БЪДНИ ВЕЧЕР    
Коледа ДА СЛОЖИМ НА ТРАПЕЗАТА НА БЪДНИ ВЕЧЕР

ПРЯСНА ПИТКА

Продукти:
500 г брашно, 160-180 мл топла вода, 1/4 ч. л. сода, 1/4 сол
Приготвяне:
Брашното се пресява, заедно със содата. Прави се кладенче и се прибавят солта и водата - по малко. Омесва се тесто, като се меси поне 8-10 минути. Оформя се питка, която се намокря отгоре с вода. Украсява се с вилица или с фигури от самото тесто - кръст, цветя, плодове и т.н. Поставя се в намаслена тава. Пече се в предварително загрята фурна на 200 С за 20-25 минути - до златист цвят.

ПОСТНИ САРМИ С ОРЕХИ И СТАФИДИ

Продукти:
2-3 глави кромид лук, 1 ч. ч. ориз, 1 ч. ч. орехи, 1 шепа стафиди, 2 моркова, щипка босилек, чубрица и черен пипер, 1 ч. л. червен пипер, 4-5 с. л. олио, сол на вкус, лозови или зелеви листа
Приготвяне:
Оризът се накисва във вода за половин-един час.  Изцежда се и към него се прибавят задушените в олио и 1 ч. ч. вода лук и моркови, орехите, стафидите и подправките. Сместа се посолява, подправя и разбърква. С нея се завиват лозови или зелеви сарми. Те се варят до омекване на ориза в 1 ч. ч. зелев сок и 1 - 2 ч. ч. вода. Постните сарми с орехи и стафиди се поднасят с кисело мляко.

СУХИ ЧУШКИ, ПЪЛНЕНИ С БОБ

Продукти:
200 г зрял боб, 15 сухи чушки, 2 глави кромид лук, 100 г консервирани домати, 50 мл олио, 1 ч. л. червен пипер, щипка суха чубрица, щипка сух джоджен, сол
Приготвяне:
Бобът се накисва за една нощ в студена вода. В същата вода се сварява почти до омекване. Ситно нарязаният лук се задушава в олиото. Към него се прибавят нарязаните на дребно консервирани домати. Подправят се с червения пипер, чубрицата и джоджена. Добавя се и отцеденият от водата боб и се разбърква. Посолява се на вкус. Попарените и почистени от семките чушки се пълнят с бобената смес. Нареждат се в тенджерата и се заливат с водата, в която е врял бобът. Сухите чушки, пълнени с боб, се варят на тих огън до готовност.

ОШАВ ЗА БЪДНИ ВЕЧЕР

Продукти:
700 мл вода, 150 г сушени плодове: ябълки, сини сливи, круши, кайсии или други плодове, 150 г захар, 2–3 зърна карамфил, 1 ч. л. канела
Приготвяне:
Сушените плодове се измиват и се накисват за 1–2 часа в студена вода.  Изплакват се и се поставят в голяма тенджера. Заливат се с предвидената в рецептата вода. Оставя се да ври на умерен огън. Когато плодовете омекнат, се добавят захарта, канелата и карамфилът. Ошавът за Бъдни вечер изстива в тенджерата, в която е врял.
 


Сходни връзки

ДА СЛОЖИМ НА ТРАПЕЗАТА НА БЪДНИ ВЕЧЕР | 0 брой коментари | Регистрация
Екипът не носи отговорност за коментарите, публикувани от посетителите.

Stats
 Copyright ©2000 - 2003 © 2018 НДТ, Добрич, България
 Всички права запазени.
Powered By Geeklog 
Страницата е генерирана за 2.32 секунди