изпрати публикация  :  календар  :  търсене  :  статистика  :  Архив  :  Има ли Дядо Коледа?  :  Интернет връзки  :  Polls  
    НДТ, Добрич, България Албена - Oasis for Holidays   По-добрият вестник на Добричка област
NDT Newspaper, Dobrich, Bulgaria
    
 Добре дошли в НДТ, Добрич, България
 2018-08-21 @ 05:06 EEST
ДОБРЕ ДОШЛИ В КРАЛСКАТА ИЗБА / ROYAL WINE CELLAR НА ДВОРЕЦА КРАЙ БАЛЧИК!    
Новини Сградата, построена непосредствено до водопада край Балчик, в която се намира избата /до идването през 1922 година на румънската Кралица/ е действаща воденица. Влюбвайки се в романтиката на старата мелница, Regina Maria построява близо до нея лятната си резиденция – свързвайки ги чрез „Алеята на виното”. Тогава тази територия и Южна Добруджа /до 1940 г./ са принадлежали на румънската държава.


През 1924 година кралицата превръща първия етаж на бившата Воденица в Кралска изба, където между масивните /близо 1 метър/ каменни стени и прохладата на водопада се съхранявали бъчвите с вино и ракия - направени от лозовите масиви на Двореца, бурканите с туршии, сладкото от смокини, малиновия ликьор...



На втория етаж прави своя гостна /зала за приеми, литературни четения, изложбии концерти/...
След дълги проучвания в архивите и срещи с наследници на лозари и градинари, ние узнахме сортовете грозде, расли в този регион, и се постарахме да продължим традицията на местното винопроизводство.



Събрахме и внушителна енотека от български вина с доказан произход, някои от които на над 100-годишна възраст.
Нашият собствен продукт блести с колекцията от „Снежно вино”, „Малиново Мерло”, отлежалата с мурсалски чай "Гроздова ракия" и най-вече с уникалното за България и Европа "Смокиново вино". Както и със Смокиновата ни ракия.

Гордеем се и с нашия ароматен бял "Совиньон блан" и с лимитираната колекция на отлежалото повече от 10 години червено "Каберне совиньон".
За запазените марки на Кралската изба /”Снежно вино” и „Смокиново вино”/ до момента са защитени общо 11 патента.
Мнозина от посетителите на онлайн магазина за вино на Кралската изба смятат, че Розето е някаква смес от бяло и червено вино или просто избелено червено. Но това е всеобща заблуда, тъй като то е междинен тип вино, което се прави от червени сортове грозде.



Технологията, по която се добива виното Розе, наподобява малко тази на бялото вино. При него взаимодействието или / контакта/ на гроздовия сок с ципите се свежда до няколко часа или т.н. „кратка мацерация”. Този кратък период, осигурява усвояването на по-малко танини, което от гледна точка на консумацията му, позволява силното му охлаждане.
Розето е за предпочитане, когато не сте любители на белите вина или когато от червените ви боли глава или ви дразни стомаха. То е един прекрасен баланс между традиционните червено или бяло вино. Съчетава се прекрасно със средиземноморски стил ястия, италианска паста, пушена шунка, пилешко или просто самостоятелно.



Производството му от френския сорт Пино Ноар е ограничено и много трудоемко. Тъй като този сорт е много претенциозен към климата /при много студено време е предразположен към измръзване/. То съзрява относително рано и има тънка ципа за разлика от останалите червени видове грозде. Притежава средна киселинност, сравнително висок алкохол и средно до ниско съдържание на танини. Вкусовете и ароматите му могат да бъдат много плодови или земни и дървесни. Цвета варира от свето ягодово до цвят „сьомга”.
Продуктите на Кралската изба НЕ СЕ ПРЕДЛАГАТ НИКЪДЕ В ТЪРГОВСКАТАМРЕЖА. Могат да бъдат закупени ЕДИНСТВЕНО в избата до воденичното колело в Двореца край Балчик. Сайтът на избата е: http://kralskata-izba.com
НДТ

 


Сходни връзки


Stats
 Copyright ©2000 - 2003 © 2018 НДТ, Добрич, България
 Всички права запазени.
Powered By Geeklog 
Страницата е генерирана за 0.79 секунди